Pizza Caseira de Atum

Pizza Caseira de Atum

 

MASSA

02 xícaras de farinha de trigo
1,5 xícara de água morna
01 c. de sopa rasa de sal
01 c. de sopa rasa de açúcar
1 /2  xicara óleo de soja
02 unidades de ovo
01 envelope de fermento seco para pão

Misture o fermento, a água, o açúcar, o sal e o óleo. Coloque os ovos inteiros, misture e ponha aos poucos a farinha. Bata bem a massa (ela fica meio mole, mesmo). Coloque em forma untada e enfarinhada e deixe crescer por 30min. Asse a massa por 15min, tire do forno e regue com o molho de atume as fatias de mussarela por cima. Volte ao forno ao forno por mais 20min.

MOLHO

01 cebola picadinha
01 tomate picadinho
01 sachê de molho refogado pronto
02 latas de atum

Refogue a cebola em azeite e junte o tomate. Coloque o molho e sal a gosto. Deixe ferver um pouco, desligue o fogo e junte o atum. Coloque em cima da massa.

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Pãozinho de batata recheado com frango e catupiry

Ingredientes

• 300 g de batata cozida e amassada
• 2 tabletes de fermento biológico
• 100 g de margarina
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 2 ovos
• 1/2 colher (sobremesa) de sal
• Farinha de trigo

Recheio

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• Azeitonas a gosto
• 1 cebola grande picadinha
• creme de leite
• 2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
• 1 dente de alho
• Salsinha, sal e pimenta a gosto
• Catupiry
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Modo de Preparo

1. Coloque em uma tigela o açúcar, o sal e os tabletes de fermento
2. Amasse até que se dissolvam no açúcar
3. Acrescente o leite morno, a margarina, o azeite, a batata e aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto
4. Faça pequenas bolas, tamanho de um limão mais ou menos
5. Recheie cada uma delas com catupiry e o frango
6. Modele bem e pincele com gema
7. Espere crescer um pouco e leve para assar em forno médio por 30 a 40 minutos em média
8.  
9.  

Recheio:

1. Cozinhe o peito de frango em água e sal até ficar macio, desfie e reserve
2. Frite a cebola e o alho em um pouco de azeite, junte os tomates deixando refogar um pouco
3. Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, a salsinha e um pouco de creme de leite só para deixar mais cremoso, sem exageros, 1/2 caixinha é suficiente
4. Está pronto para ser empregado como recheio

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Cuca da tia Dalila

Gente, essa cuca é fantástica!!!
descobri a receita ontem e fiz duas!! os recheios eu que incrementei!

Ingredientes

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de fermento em pó

Farofa:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• canela em pó
• 1 ou 2 colheres de margarina ou manteiga

Recheios:
chocolate picado:
faz a massa da cuca, coloca na forma, depois coloca por cima o chocolate picado e em cima coloca  a farofa.

Leite condensado com coco:
Faz a massa da cuca, mistura o leite condensado com o coco ralado, coloca em cima da massa e depois coloca a farofa. (COM ESSE RECHEIO O TEMPO DA CUCA FICA MAIOR, NO MEU FORNO A 200ºC, LEVOU 50 MIN.)

Modo de Preparo

1. Bater os ovos com o açúcar, misturar os outros ingredientes até formar uma massa homogênea, colocar o fermento por último.
2. Untar uma forma com margarina, colocar a massa, salpicar a farofa e levar ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 40 minutos
3. Para a farofa basta colocar tudo em uma tigelona e ir amassando até ficar com cara de farofa

Informações Adicionais
1. Forma 25x40, temperatura do forno cerca de 200 graus centígrados.

 
 Créditos da receita: Tudo Gostoso

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Cupcakes de baunilha

Eles são coloridos, delicados e deliciosos. Os cupcakes predominam nas festas descoladas e também se transformam em presentes. A receita do cupcake de baunilha é de Gabriel Rossi, professor e chef do Senac.

Cupcake de baunilha
250g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
200g de manteiga em temperatura ambiente
250g de açúcar
4 gemas
240ml de leite
4 claras em neve
essência de baunilha
Merengue suíço
200ml de claras
400g de açúcar
1. Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fermento, misture bem e reserve.
2. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
3. Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme branco e fofo.
4. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição.
5. Junte a mistura de farinha, alternado com o leite.
6. Tire da batedeira, junte as claras em neve, envolvendo cuidadosamente com uma colher grande para incorporar.
7. Encha as forminhas com a massa até 2/3.
8. Asse por cerca de 25min.
9. Um palito deve sair seco quando espetado nos bolinhos.
10. Para o merengue, misture as claras com o açúcar e leve ao banho-maria até que o açúcar se dissolva por inteiro ao ponto de passar o dedo nas claras e não sentir o açúcar.
11. Depois, bata em uma batedeira até formar picos firmes.
12. Utilize o merengue para decorar os bolinhos.

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