ARROZ DA MAMA

Oi Pessoal,

hoje vou postar uma receita que minha mãe faz a anos e eu amo...
é bem facil de fazer e vai bem com qualquer tipo de carne ou o que quiserem ... com feijão então ... fica otimo.

INGREDIENTES:
- arroz branco pronto (a quantidade que desejar)
- 1 xicara de bacon picadinho
- 1/2 xicara de linguiça calabresa pré cozida picada
- 2 ovos inteiros, misturados com o garfo e uma colher de água ambiente.
- 1/2 xicara de salsa e cebolinha picada

MODO DE PREPARO:
após o arroz estar pronto, frite o bacon ate ficar crocante, reserve.
frite a linguiça ate ficar sequinha, reserve.
junte o bacon, a linguiça  e a salsa ao arroz.

agora vamos a parte do ovo:
você precisa de uma panela grande, coloque apenas um fio de oleo, com a panela quente, faça o oleo passar em toda a lateral da panela.
coloque os ovos já ligeiramente misturados, e pegue a panela e va fazendo com que ele grude nas bordas, va girando a panela ate que toda a borda esteja com ovo, deixe ficar uma casquinha crocante, cuidado para nao queimar.
quando estiver no ponto, pegue um garfo e mecha, tipo ovos mechidos...
depois acrescente ao arroz e misture bem todos os ingredientes.

esta pronto!!! fica uma delíciaaaaaaaaaaaa

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ARROZ DE LEITE DE MARACUJÁ

Foto: Cecília Kramer

 Oi pessoal, adorei essa receita. fiz há 2 semanas e fica muito gostoso, lembra um mousse de maracuja só que com arroz, hehheheh fica um gostinho azedinho que o maracuja tem característico.
Essa receita eu vi na tv, no Anonymus Gourmet, canal 36, TV Com, Porto Alegre.


INGREDIENTES ARROZ DOCE:

1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara de arroz
5 xícaras de água
1 litro de leite
2 xícaras de açúcar
1 xícara de suco concentrado de maracujá

INGREDIENTES CALDA DE MARACUJÁ:
2 maracujás
meia xícara de açúcar



MODO DE PREPARO

1 - Comece fritando o arroz na manteiga. Uns minutinhos e entre com a água. Agora é preciso deixar a água evaporar e o arroz cozinhar.
2 - Quando o arroz secar na panela, entre com o leite e o açúcar. Misture e, mexendo em fogo baixo, deixe cozinhar. Uns 30 minutos até que o arroz de leite fique cremoso e consistente.
3 - É a hora de colocar o suco de maracujá. Quando abrir a fervura, desligue o fogo. Espere esfriar, arrume em uma travessa e leve para a geladeira.
4 - Para preparar a calda. Retire a polpa dos maracujás. Leve para uma panelinha junto com o açúcar. Misture e deixe ferver até derreter bem o açúcar e formar uma calda de maracujá. Deixe esfriar. Na hora de servir, cubra o arroz de leite de maracujá com a calda de maracujá. Além de bonito fica com mais sabor de maracujá.

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