Cupcakes de baunilha
Eles são coloridos, delicados e deliciosos. Os cupcakes predominam nas festas descoladas e também se transformam em presentes. A receita do cupcake de baunilha é de Gabriel Rossi, professor e chef do Senac.
Cupcake de baunilha
250g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
200g de manteiga em temperatura ambiente
250g de açúcar
4 gemas
240ml de leite
4 claras em neve
essência de baunilha
Merengue suíço
200ml de claras
400g de açúcar
1. Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fermento, misture bem e reserve.
2. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
3. Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme branco e fofo.
4. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição.
5. Junte a mistura de farinha, alternado com o leite.
6. Tire da batedeira, junte as claras em neve, envolvendo cuidadosamente com uma colher grande para incorporar.
7. Encha as forminhas com a massa até 2/3.
8. Asse por cerca de 25min.
9. Um palito deve sair seco quando espetado nos bolinhos.
10. Para o merengue, misture as claras com o açúcar e leve ao banho-maria até que o açúcar se dissolva por inteiro ao ponto de passar o dedo nas claras e não sentir o açúcar.
11. Depois, bata em uma batedeira até formar picos firmes.
12. Utilize o merengue para decorar os bolinhos.
Postagens
